Le Blog de l'Agence Anna Reda Une agence pas comme les autres…

ECODESTOCK

-

-

-

-

OUVERTURE ECODESTOCK

A SELESTAT

LUNDI 21 FEVRIER 2011

INAUGURATION DU MAGASIN ECODESTOCK

SPECIALISTE END ESTOCKAGE ALIMENTAIRE

24 RUE DE LA FILATURE A SELESTAT

OUVERTURE du Lundi au Samedi de 9:00 à 19:00 NON STOP

ECODESTOCK, pas une idée mais un CONCEPT

Le Grenelle de l’environnement a fixé comme objectif la diminution de la quantité de déchets ménagés de 7% d’ici 2014. (…) Notre consommation a doublée en quarante ans et augmente chaque année de 1 à 2%. Il ne s’agit donc pas seulement de trier mais bel et bien de veiller à moins jeter, en consommant moins, en réutilisant au maximum, en évitant le gaspillage, en refusant les emballages superflus. (source DNA 25 novembre 2010)

Jeter des aliments qui auraient pu être consommés est une aberration à la fois sociale, environnementale et économique.

C’est l’aspect social qui est le plus choquant. Au niveau mondial, 1/4 de la nourriture produite est jetée sans avoir été consommée… alors que 13% de la population mondiale souffre de sous-alimentation.

D’un point de vue environnemental, les impacts sont divers. Le plus évident est celui des déchets, qui devront être collectés et traités. Mais n’oublions pas d’où viennent les aliments. Avant d’arriver dans nos frigos ou assiettes, ils auront dû être produits, transportés, emballés. Tout cela nécessite diverses matières premières, de l’énergie, de l’eau, des fertilisants….

Or, selon la Commission européenne, environ 20% du changement climatique peut être attribué à la production, la transformation et le stockage de la nourriture.

Le gaspillage alimentaire a également un impact économique… sur le portefeuille du consommateur.

Mais attention, on ne joue pas avec la sécurité alimentaire !

La sécurité alimentaire reste la priorité d’Ecodestock: pas question de vendre un aliment suspect sous prétexte de profit ou d’éviter un déchet !

Date limite de consommation (DLC)

Date limite d'utilisation optimale (DLUO)

Indication de dates sur des denrées alimentaires préemballées afin d'informer le consommateur sur la durée de conservation du produit.

Qu'est-ce-que la DLC ? (Date limite de consommation)

La DLC est une date limite impérative qui est apposée sur les denrées microbiologiquement périssables susceptibles après une courte période, de présenter un danger immédiat pour la santé humaine. La DLC est laissée à l'appréciation du professionnel, sauf pour quelques produits où la réglementation s'impose.

Comment s'indique la DLC ?

La DLC s'exprime sur les conditionnements par la mention : "A consommer jusqu'au..." suivie de l'indication du jour et du mois.

Un produit de consommation comporte une DLC dépassée. Que faut-il faire ?

Le produit peut être vendu le jour de la DLC, mais doit être retiré de la vente le lendemain de la DLC dépassée.

Qu'est-ce-que la DLUO ? (Date limite d'utilisation optimale)

La DLUO est une date indicative qui est apposée sur les denrées qui, une fois la date passée, peuvent avoir perdu tout ou partie de leurs qualités spécifiques, sans pour autant constituer un danger pour celui qui les absorberait.

Comment s'indique la DLUO ?

La DLUO s'exprime sur les conditionnements par la mention "A consommer de préférence avant le..."

Source : http://www.dgccrf.bercy.gouv.fr/documentation/fiches_pratiques/faq/dlc_dluo.htm

Si vous détenez un produit dont la DLUO est dépassée, sachez que votre produit n’est pas pour autant périmé. Dans ce cas, le fabricant ne garantit plus la qualité organoleptique (moins de goût, plus mou, plus sec…) et/ou diététique de la denrée.

Le produit reste consommable s’il a été stocké selon les indications du fabricant. Il peut être maintenu à la vente.

La DLUO figure sur tous les produits d’épicerie, les conserves, les boissons et les produits surgelés.

Source : http://www.dgccrf.bercy.gouv.fr/documentation/publications/depliants/dlc.pdf

Les éléments ci-dessus sont donnés à titre d'information. Ils ne sont pas forcément exhaustifs et ne sauraient se substituer à la réglementation applicable.
Pour tout renseignement complémentaire, reportez-vous aux textes applicables ou rapprochez-vous d'une direction départementale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes

Notre démarche: COMMERCIALE et ENVIRONNEMENTALE

Idées préconçues et démarche commerciale

Ecodestock n’est pas une association caritative et dans ce sens entend réaliser des profits.

Notre action commerciale se veut aussi environnementale car elle permet de donner une deuxième vie à certains produits voués à la destruction.

En aucun cas, vous ne trouverez des produits à DLC dépassée, ceux-ci n’étant pas autorisés à la vente car étant dangereux pour la santé. Notre démarche concerne essentiellement les produits alimentaires soumis à la DLUO.

Comme indiqué précédemment, ceux-ci ne présentent aucun danger pour la santé et restent consommables, même à date dépassée, et peuvent être maintenu dans le circuit de commercialisation sans limitation de durée.

Malheureusement, la méconnaissance de ce marché et l’addiction à une société de consommation moderne tend à créer des comportements irresponsables.

Pour notre avenir, devenons ECODESTOCKEURS !!!